(资料图片仅供参考)

1、前言鬼子姜又叫洋姜,与普通生姜并非同一科植物,它属于菊科,普通生姜则属于蓑荷科。

2、大家都知道生姜浑身是宝,不仅能驱寒治病,还有抑制癌细胞生长的作用。

3、俗语常说, “常吃生姜,不怕风霜”和“三片生姜一根葱,不怕感冒和伤风”,说的都是生姜的神奇功效。

4、而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖,而且是双向调节。

5、鬼子姜之所以能双向调糖,主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质,人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

6、鬼子姜腌制很好吃,我老公特别喜欢,每餐都有吃一点,很下饭哦材料主料:鬼子姜1000g;辅料:鱼露适量、盐40g、酱油适量、白糖适量、白酒50g、花椒适量、大料适量、大蒜适量、姜适量、杭椒200g腌鬼子姜1鬼子姜洗净晾干2鬼子姜切片,加盐腌制,一般一斤鬼子姜加盐25克左右,我一般是加20克3杭椒洗净晾干,切成花生米大小4加盐腌制5大蒜、姜切片备用6腌制好的鬼子姜和杭椒控干水,略微凉一下7锅内加酱油大料、花椒煮10分钟,加人白糖、白酒、鱼露烧开,腌渍2斤鬼子姜,放50克酒比较合适,放少了腌出来不够鲜,放凉8晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,加水酱料的量要略微没过鬼子姜9腌制两天就可以吃了10腌制一个星期左右口味更好小贴士晾凉以后倒进去,否则鬼子姜容易坏,腌制好的鬼子姜略微晾干一下,这样口感更脆。

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